Café Expreso

Café expreso es la bebida de origen italiano que se obtiene de una cafetera expreso. Esta bebida de café se caracteriza por su aroma intenso, sabor y textura.

¿Cómo preparar un café expreso perfecto?

Todos buscamos un café expreso en el bar, ¿por qué? El café hecho en el bar acentúa al máximo su aroma y sabor y hace de ello un verdadero arte. Los pasos que deberemos seguir para conseguir un buen café expreso como el de PINALE Coffee Shop son los siguientes:

1. El agua. Debe ser de calidad, puede ser de grifo, pero si es mineral, el café estará mucho mejor. Existen bolsitas anti-calcáreas para limpiar las máquinas de café, tanto cafeteras de hogar como las profesionales, es muy recomendable si usamos agua de grifo para eliminar la cal de tuberías.

2. El gramaje. Todo depende de las especificaciones del fabricante, pero por norma general corresponde 7 gramos de café para cada taza.

3. Baristas. Hacer un café es un arte. Los baristas hacen del proceso del café expreso un espectáculo. Se debe prensar con fuerza y el café debe quedar homogéneo en el porta-filtro. Es muy importante que la superficie del café queda perfectamente nivelada, de no ser así, mermaríamos la calidad de nuestro café espresso.

4. El tiempo importa. Ni más ni menos, simplemente el justo. Si el café sala muy rápido, deberemos prensarlo más, de lo contrario, si el café sale lento, no deberemos prensarlo tanto.

5. Limpieza. Las herramientas en cualquier trabajo ¡siempre limpias! Las cafeteras son las herramientas de los baristas y deben estar siempre en perfecto estado.

Estos pasos son más que suficientes para conseguir un buen café espresso en casa. Pero los amantes del café disfrutarán más en restaurantes en Madrid o cafeterías dónde preparen un café expreso único como en PINALE Coffee Shop, café de tueste natural 100% arábica.

Resumen para la preparación de mejor café expreso:
Cantidad de café                      7  - 7,5  g
Temperatura del agua             88 - 92 grados
Presión del agua                       9  - 15  bar
Tiempo de preparación            20 - 30 segundos

 

Café Expreso - PINALE Coffee Shop
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