Salmorejo

Salmorejo. Deliciosa crema fría de origen es cordobés, se elabora mediante un majado de pan ajo, vinagre, aceite oliva y tomates, su textura es la de un puré que se acompaña virutas de otros alimentos. 

A pesar que esta sana y deliciosa crema fría de Salmorejo su origen es de Cordoba, la hemos adopatado en Pinale, por su internacionalización y porque nuestros clientes nos la demandan, pues es ideal para estos días de calor en la que uno necesita alimentarse y refrescarse a la vez. Todos nuestos productos son frescos del mercado y hacen que nuestras cremas tengan un sabor intenso pero suave, sin necesidad de colorantes ni conservantes.

SALMOREJO

En Pinale siempre pensando en cremas caseras, comida sana y deliciosa como la de siempre. Sin conservantes ni colorantes y hecha en el día. Esta crema fría es ideal para los días de calor, que puedes acompañar de zumos naturales recién hechos a base de naranjas recién exprimidas y con frutas y verduras frescas. Pide la carta de zumos naturales a nuestros chicos de Pinale. 

Para esos días de calor, y para complementar a nuestra crema casera fría de Salmorejo, te proponemos unas deliciosas ensaladas que puedes componerte con nuestra barra de ensaladas y que podrás elegir entre una o dos bases y añadir toppings. Disponemos de más de 40 toppings para un ensalada y para que te la crees a tu gusto.

Ensalada de Pasta

Base de lechuga iceberg y pasta, jamón york, queso, piña y huevo duro. Acompañado de una salsa rosa.

En Pinale Coffee Shop & Salad Bar puedes configurarte tus ensaladas a tu gustocomo por ejemplo ensalada de pasta, dos bases y cuatro toppings para las ensaladas del menú mediodía. ¿La base preferida de nuestros clientes?

¿Lo adivinais?

¡Pues es la pasta!

PUEDES CREARTE TU PROPIA ENSALADA DE PASTA Y AÑADIRLE LOS TOPPINGS QUE MÁS TE GUSTAN.

Ensalada de pasta. Disponemos de vinagretas como salsa rosa, miel mostaza o si lo prefieres, puedes aliñar tus ensaladas con nuestros aceites de oliva virgen extra normales, ecológicos e incluso aromatizados.

Disfruta de tu ensalada de pasta en Pinale Coffee Shop & Salad Bar y acompaña las ensaladas con zumos naturalesNatural Yus hechos al momento con fruta fresca.

Si eres amante de la comida sana, no dejes de disfrutar tu propia ensalada de pasta.

Base de lechuga iceberg y pasta, jamón york, queso, piña y huevo duro. Acompañado de una salsa rosa.

En Pinale Coffee Shop & Salad Bar puedes configurarte tus ensaladas a tu gustocomo por ejemplo ensalada de pasta, dos bases y cuatro toppings para las ensaladas del menú mediodía. ¿La base preferida de nuestros clientes?

¿Lo adivinais?

¡Pues es la pasta!

PUEDES CREARTE TU PROPIA ENSALADA DE PASTA Y AÑADIRLE LOS TOPPINGS QUE MÁS TE GUSTAN.

Disponemos de vinagretas como salsa rosa, miel mostaza o si lo prefieres, puedes aliñar tus ensaladas con nuestros aceites de oliva virgen extra normales, ecológicos e incluso aromatizados.

Disfruta de tu ensalada de pasta en Pinale Coffee Shop & Salad Bar y acompaña las ensaladas con zumos naturalesNatural Yus hechos al momento con fruta fresca.

Si eres amante de la comida sana, no dejes de disfrutar tu propia ensalada de pasta.

La ensalada de pasta es nuestra preferida, es un aporte de energía e hidratos para los que practicamos todo tipo de deportes, fresca para estos días de que hace tanto calor y fácil de preprar.

Pero si prefieres tomartela en un sitio agradable como en Pinale Coffee Shop & Salad Bar, un ambiente agradable, zona wifi para nuestrosclientes, pues te esperamos por aquí.

Puedes configurarte la ensalada a tu gusto, pero también puedes pedirnos que te asesoremos y te podemos crear la mejor ensala de pasta de Madrid, o del Mundo…

Acompaña tus ensaladas de una deliciosa crema fria de Gazpacho para complementar tu menú y con un zumo naturalNatural Yus, con fruta fresca y recién hecho para que puedas apreciar todos los sabores y olores de la fruta.

Ensalada César

Ensalada César. Base de lechuga, pollo, queso grana, cebolla crujiente, picatostes. Acompañado de una salsa cesar.

En Pinale Coffee Shop & Salad Bar puedes configurarte tus ensaladas a tu gustocomo por ejemplo ensalada cesar, dos bases y cuatro toppings para las ensaladas del menú mediodía. 

En Pinale siempre preocupados por aligerar el exceso de calorías, os vamos a explicar como preparamos nuestra ensalada Cesar.

En sus orígenes esta ensalada no llevaba pollo, pero estas ensaladas han evolucionado se han adaptado a las distintas culturas. 

La enslada Cesar original lleva aceite de oliva aromatizado con ajos, en Pinale usamos aceite de oliva virgen extra, pero si el cliente se atreve, disponemos de una barra de aceites de oliva aromatizados con ajo, limón o pimienta para que el cliente se aliñe su ensalada a su gusto.

Nuestros chicos de Pinale, os mezclarán los ingredientes para que quede lo más homogénea posible y a gusto del cliente.

¡VEN Y PRUEBA LA ENSALADA CESAR! 

Si no eres de los tradicionales, y crees que la ensalada cesar tiene que tener tus propios ingredientes, en Pinale disponemos de una barra de ensaladas para que eligas las bases y los topping que más te gusten y te crees tu prpia ensalada. 

Acompaña tu ensalada cun uno de nuestros zumos naturales recién hechos a bas e de naranja recién exprimida y frutas y verduras frescas, zumos verdes como nuestro zumo detox o nuestro zumo de naranja con  té matcha.

Añade a tu ensalada un complemento más como una de nuestras cremas caseras, comida sana y deliciosa. Crema de zanahoria, crema de puerros, vichyssoise, deliciosa sopa de verduras y sopa de lentejas caseras con verduras que te darán un  aporte de hierro y proteinas para tu día a día.

No olvides que en Pinale siempre pensando en nuestros clientes, tenemos posiblemente el mejor café de Madrid, café 100 por 100 natural, arábica y por supuesto un personal muy profesional que te prepararán estos delicisos cafés.

Ensalada Detox, sana y deliciosa

Ensalada detox, sana y deliciosa. Base de espinaca, calabaza asada, calabacín asado, quinoa, pipas de calabaza tostados. Acompañado de una vinagreta de cítricos.

En Pinale Coffee Shop & Salad Bar puedes configurar tus ensaladas a tu gusto como por ejemplo ensalada de Detox, dos bases y cuatro toppings para las ensaladas del menú mediodía. Crea tu propia ensalada detox, con verduras y hortalizas frescas del día.

PUEDES CREARTE TU PROPIA ENSALADA DETOX Y AÑADIRLE LOS TOPPINGS MÁS DIGESTIVOS QUE TENEMOS.

Disponemos de vinagretas como salsa rosa, miel mostaza o si lo prefieres, puedes aliñar tus ensaladas con nuestros aceites de oliva virgen extra normales, ecológicos e incluso aromatizados.

ENSALADA DETOX, SANA Y DELICIOSA

Disfruta de tu ensalada detox en Pinale Coffee Shop & Salad Bar y acompaña las ensaladas con zumos naturales Natural Yus hechos al momento con fruta fresca.

Si eres amante de la comida sana, no dejes de disfrutar tu propia ensalada detox o personalizada. Comida sana y deliciosa que además puedes acompañar con zumos naturales recién hechos y terminar con unos postres caseros como tarta de zanahoria o tarta Red Velvet, fruta fresca.

En Pinale tenemos muchos toppings para tus ensaladas. Quinoa, tortilla francesa, cebolla caramelizada, calabaza asada, arroz, piña.
Podrás dar color y sabor a tus propias creaciones.

Si prefieres algo caliente, tenemos cremas caseras de zanahoria, crema de verduras, de puerros, cremas frías vichyssoise.

Y por supuesto, para los días fríos, sopa de lentejas, deliciosas lentejas caseras con verdura. Sopas de verduras.

Pasta fresca rellena, tortellini de espinaca y ricotta, raviolis rellenos de berenjena y scamorza (queso semi curado de origen italiano). Pasta fresca que preparamos en menos de 3 minutos y con sanas y deliciosas salsas, pesto, tomate con hierbas provenzales y aceites aromatizados con albahaca fresca.

¡Ven y prueba nuestras sanas y deliciosas ensaladas!

Crema casera fría Vichyssoise

Crema casera fría Vichyssoise. Crema de origen francés a base de puerro y patata. Si la bebes fría es muy refrescante y agradable.

En Pinale siempre pensamos en nuestros cliente, y nos esforzamos por hacer que se sientan como en casa. Nuestras cremas caseras son una delicia, comida sana y deliciosa que puedes tomar en verano.

CREMA CASERA CON PRODUCTOS DE TEMPORADA

¿Pero que pasa cuando llega el frío? Pues en Pinale, las cremas, a demás de ser caseras, son siempre de temporada, así que en invierno toca cremas calientes y para sustituir esta deliciosa crema fría Vichyssoise, hemos pensado en una crema casera caliente de puerros que además puedes aconpañar con unos zumos naturales que elaboramos al momento con fruta fresca.

En Pinale siempre utilizamos productos de temporada. Nos gusta utilizar productos frescos y de calidad para cocinar nuestras cremas caseras y que nuestros clientes se sientan como en casa. Todos nuestros productos son frescos, los seleccionamos exclusivamente para nuestros clientes. No siempre tenemos las mismas cremas, asi que lo mejor será que te informes en nuestro local con nuestros chicos de Pinale, ellos te informarán de las cremas que realizan durante la semana, y cuales son las verduras y hortalizas de temporada.

Ensalada de pollo con salsa de yogur

Ensalada de pollo con salsa de yogur. Base de lechuga mezclum, pollo asado, tomatitos, cebolla caramelizada, queso Edam. Acompañado de una salsa de yogur.

En Pinale Coffee Shop & Salad Bar puedes configurarte tus ensaladas a tu gusto. Como por ejemplo ensalada de pollo, dos bases y cuatro toppings para las ensaladas del menú mediodía, de los cuales puedes añadir deliciosos trocitos de pollo, a la plancha u horneados para acompañar tu ensalada. 

Puedes crearte tu propia ensalada de pollo y añadirle los toppings que más te gustan.

Disponemos de vinagretas como salsa rosa, miel mostaza. O si lo prefieres, puedes aliñar tus ensaladas con nuestros aceites de oliva virgen extra normales, ecológicos e incluso aromatizados. No solo puedes añadir pollo a tus ensaladas, disponemos de una gran variedad de toppings de proteina, como pollo, pavo braseado, jamón york,…

Disfruta de tu ensalada de pollo en Pinale Coffee Shop & Salad Bar y acompaña las ensaladas con zumos naturales Natural Yus hechos al momento con fruta fresca.

Si eres amante de la comida sana, no dejes de disfrutar tu propia ensalada de pollo.

!PUEBA TU PROPIA ENSALADA DE POLLO!

Si eres amante de las ensaladas, está claro que sueles ir a Salad Bar, pero si no lo eres, tenemos otras opciones para ti en nuestra carta. Opciones de pasta fresca rellena, te la hacemos en menos de 3 minutos, nada de largas esperas, comida rápida y comida sana y deliciosa. Además disponemos de bagels y sándwiches calientes y unos delicosos sfilatinos, bocadillos de pan multicereal.

Bagels

Bagels calientes y frios. Deliciosos bagels de pavo o begels de pollo con ingredientes como queso y hojas verdes para reponer energía.

Cuando más lo necesites, para un desayuno saludable o al mediodía como comida sanaBagels con una esponjosa masa y tostado ideal que lo hace deliciosos. Puedes acompañarlos de unos ricos zumos naturales recién exprimidos.

BAGELS MADRID. COMIDA SANA Y DELICIOSA!

Los bagels de PINALE, contienen pavo de gran calidad o pollo braseado. Bagels con semillas de amapola, son horneados en nuestros locales para que puedas degustarlo a lo largo de todo el día.

Puedes acompañarlo de un Natural Yus, zumos naturales recién exprimidos con fruta de temporada, o con un café Latte Macchiato o café Capucchino elaborado con nuestro café Premium.

En PINALE siempre pensamos en nuestros clientes porque necesitan comer fuera de casa, y no quieren renunciar a la comida sana y deliciosa. En PINALE es sinónimo de “Fast and Good”, la comida rápida es buena.

Lo ideal es acompañar nuestos begels con un Natural Yus, un rico zumo natural recién exprimido y que puedes pedir con tu menú para el mediodía. Por supuesto también pensamos en las personas que sufren un gran desgaste físico por sus largas jornadas laborales o el estrés, por eso os ofrecemos una amplia carta de zumos naturales.

Sándwiches

Sándwiches sanos y deliciosos. Descubre nuestros Sándwiches y Sfilatinos en PINALE Salad Bar. Riquísimos bocadillos caseros y recién hechos con pan payés que harán de tu menú una opción Fast and Good.

SÁNDWICHES VS SFILATINO

Eres de sándwich o de bocadillo? En PINALE te damos la opción para que elijas lo que más te guste, pan payés o Sfilatino, deliciosa barra de pan multisemillas. Con combinaciones espectaculares, que van desde una sencilla tortilla francesa (Payés Francés) a un delicioso bocadillo con cecina, queso cabra, cebolla caramelizada y nueces. Tu decides!

Ingredientes como queso havart y fundido, jamón cocido, mezclum de hojas verdes para comer con o sin ellas para el desayuno o comida.

Puedes acompañarlo de un Natural Yus, zumo natural recién exprimido de fruta fresca. Ideal para cualquier momento del día.

Ven a Pinale y disfruta de nuestros sándwiches, Sfilatinos, bagels, zumos naturales y por supuesto un buen café 100 por 100 natural y arábica.

Disponemos de menú de pan, para elegir entre sándwiches calientes ( como nuestro sándwich jamón York y queso), bagels de pavo o de pollo y Sfilatinos, deliciosos bocadillos con pan multicereal. Y acompañarlo con un zumo natural recién exprimido.

Te preparamos tu sfilatino o bagel al momento, para que estén calientes y deliciosos, posiblemente los mejores bagels de Madrid.

Café Expreso

Café expreso es la bebida de origen italiano que se obtiene de una cafetera expreso. Esta bebida de café se caracteriza por su aroma intenso, sabor y textura.

¿CÓMO PREPARAR UN CAFÉ EXPRESO PERFECTO?

Todos buscamos un café expreso en el bar, ¿por qué? El café hecho en el bar acentúa al máximo su aroma y sabor y hace de ello un verdadero arte. Los pasos que deberemos seguir para conseguir un buen café expreso como el de PINALE Coffee Shop son los siguientes:

1. El agua. Debe ser de calidad, puede ser de grifo, pero si es mineral, el café estará mucho mejor. Existen bolsitas anti-calcáreas para limpiar las máquinas de café, tanto cafeteras de hogar como las profesionales, es muy recomendable si usamos agua de grifo para eliminar la cal de tuberías.

2. El gramaje. Todo depende de las especificaciones del fabricante, pero por norma general corresponde 7 gramos de café para cada taza.

3. Baristas. Hacer un café es un arte. Los baristas hacen del proceso del café expreso un espectáculo. Se debe prensar con fuerza y el café debe quedar homogéneo en el porta-filtro. Es muy importante que la superficie del café queda perfectamente nivelada, de no ser así, mermaríamos la calidad de nuestro café espresso.

4. El tiempo importa. Ni más ni menos, simplemente el justo. Si el café sala muy rápido, deberemos prensarlo más, de lo contrario, si el café sale lento, no deberemos prensarlo tanto.

5. Limpieza. Las herramientas en cualquier trabajo ¡siempre limpias! Las cafeteras son las herramientas de los baristas y deben estar siempre en perfecto estado.

Estos pasos son más que suficientes para conseguir un buen café espresso en casa. Pero los amantes del café disfrutarán más en restaurantes en Madrid o cafeterías dónde preparen un café expreso único como en PINALE Coffee Shop, café de tueste natural 100% arábica.

Resumen para la preparación de mejor café expreso:
Cantidad de café                      7  – 7,5  g
Temperatura del agua             88 – 92 grados
Presión del agua                       9  – 15  bar
Tiempo de preparación            20 – 30 segundos

Bagels de pavo

Bagel con semillas de amapola, queso Edam, pavo, rúcula

Deliciosos bagels de pavo con queso y hojas verdes para reponer energía. Cuando más lo necesites, para un desayuno saludable o al mediodía como comida sanaBagels con una esponjosa masa y tostado ideal que lo hace deliciosos.

LOS BAGELS DE PAVO, COMIDA SANA Y DELICIOSA!

Los bagels de pavo, contienen pavo de gran calidad y queso. Bagels con semillas horneados en nuestros locales para que puedas degustarlo a lo largo de todo el día.

Puedes acompañarlo de un café Latte Macchiato o café Capucchino elaborado con nuestro café Premium de Il’Cafe o de un Natural Yuszumos naturales recién hechos con fruta fresca del día.

En PINALE pensamos en nuestros clientes que comen fuera de casa, pero no quieren renunciar a la comida sana y deliciosa. En PINALE la comida rápida es buena, siempre intentamos respetar nuestro concepto, “Fast and Good”.

Lo ideal es acompañar nuestos begels con un Natural Yus, un delicioso zumo natural recién hecho y que puedes incluir en tu menú para el mediodía. No nos olvidamos de las personas que sufren un gran desgaste físico por sus largas jornadas laborales o el estrés, para ellos tenemos una amplia carta de zumos naturales.

Cremas

Carta de cremas y sopas calientes. Deliciosas cremas caseras hechas con productos naturales y frescos.

SALMOREJO

Salmorejo. Deliciosa crema fría de origen es cordobés, se elabora mediante un majado de pan ajo, vinagre, aceite oliva y tomates, su textura es la de un puré que se acompaña virutas de otros alimentos. 

CREMA ZANAHORIA

Crema zanahoria. Deliciosa crema casera hecha con zanahoria y otras verduras frescas. Propuesta caliente de Pinale como comida sana y deliciosa. Ideal para tomarla con una ensalada y zumo natural.

CREMA ZANAHORIA, COMIDA SANA Y DELICIOSA.

Crema casera y muy apetecible tanto en invierno, bien caliente, como en verano a una temperatura ideal. Cremas recién hechas. 

CREMA CASERA FRÍA VICHYSSOISE

Crema casera fría Vichyssoise. Crema de origen francés a base de puerro y patata. Si la bebes fría es muy refrescante y agradable.

En Pinale siempre pensamos en nuestros cliente, y nos esforzamos por hacer que se sientan como en casa. Nuestras cremas caseras son una delicia, comida sana y deliciosa que puedes tomar en verano.

GAZPACHO

SOPA DE LENTEJAS

Sopa de lentejas. Es una sopa típica de la dieta mediterránea, hay muchas formas de hacerla, pero en Pinale la preparamos con verduras frescas del día. Es una sopa con verduras como zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo, y como no, nuestro truco, un sofrito de cebolla y ajo siempre con aceite de oliva virgen extra.

CREMA DE CALABAZA

Configurar

Crema de Calabaza. Su versatilidad hace que se pueda combinar con infinidad de frutas y hortalizas y que esté riquísima. Es uno de nuestros productos estrella.

En PINALE siempre elaboramos nuestros productos con verduras y hortalizas de temporada, pero para la crema de calabaza hemos hecho una excepción, debido  a que nuestros clientes la piden muy a menudo, ya sea en invierno o en verano, es una de las cremas que más triunfan en nuestro local. Asi que hemos decidido tenerla casi todo el año. 

Ensaladas

Carta de ensaladas preconfiguradas. En nuestro restaurante en Madrid PINALE, vamos más allá de unas simples ensaladas. El cliente crea su ensalada a su gusto y la puede acompañar de un delicioso zumo natural.

PASTA FRESCA RELLENA

Pasta Fresca Rellena, tortellini de espinaca y ricotta, raviolis de berenjena y scamorza, raviolis de funghi, y otros tipos para los adictos a la comida italiana.

En PINALE te la preparamos al momento y en menos de 4 minutos, al ser pasta fresca, su cocción es muy rápida y el punto es aldente. Así de fácil, seleccionas tipo que más te guste y por supuesto la salsa. Salsas caseras hechas en PINALE y siempre con aceite de oliva virgen extra.

ENSALADA CESAR

Ensalada Cesar. Base de lechuga, pollo, queso grana, cebolla crujiente, picatostes. Acompañado de una salsa cesar.

En Pinale Coffee Shop & Salad Bar puedes configurarte tus ensaladas a tu gustocomo por ejemplo ensalada cesar, dos bases y cuatro toppings para las ensaladas del menú mediodía. 

En Pinale siempre preocupados por aligerar el exceso de calorías, os vamos a explicar como preparamos nuestra ensalada Cesar.

ENSALADA DETOX, SANA Y DELICIOSA

Ensalada detox, sana y deliciosa. Base de espinaca, calabaza asada, calabacín asado, quinoa, pipas de calabaza tostados. Acompañado de una vinagreta de cítricos.

En Pinale Coffee Shop & Salad Bar puedes configurar tus ensaladas a tu gusto como por ejemplo ensalada de Detox, dos bases y cuatro toppings para las ensaladas del menú mediodía. Crea tu propia ensalada detox, con verduras y hortalizas frescas del día.

ENSALADA DE PASTA

Base de lechuga iceberg y pasta, jamón york, queso, piña y huevo duro. Acompañado de una salsa rosa.

En Pinale Coffee Shop & Salad Bar puedes configurarte tus ensaladas a tu gustocomo por ejemplo ensalada de pasta, dos bases y cuatro toppings para las ensaladas del menú mediodía. ¿La base preferida de nuestros clientes?

¿Lo adivinais?

¡Pues es la pasta!

ENSALADA DE POLLO CON SALSA DE YOGUR

Configurar

Ensalada de pollo con salsa de yogur. Base de lechuga mézclum, pollo asado, tomatitos, cebolla caramelizada, queso Edam. Acompañado de una salsa de yogur.

Zumos

ZUMO NATURAL VITALITY

Zumo Natural Vitality. Espectacular Zumo de Naranja recién exprimido. 

En Pinale siempre hemos apostado por lo natural, y seleccionamos con mucho cuidado nuestros proveedores de naranjas, ya que es uno de nuestros productos básicos para nuestros jugos naturales.

ZUMO NATURAL MIX

Zumo Natural Mix. Zumo Natural recién hecho a base de naranjas y distintas frutas de temporada. Siempre usamos base de naranja recién exprimida y le añadimos dos variantes de fruta de temporada.

CONSUMIR FRUTA DE TEMPORADA EN UN ZUMO NATURAL MIX

De sobra es sabido que debemos consumir una o dos piezas de fruta al día, y por supuesto si es de temporada mejor. Con nuestros Natural Yus será mucho más sencillo, porque ademas de consumir fruta fresca, nuestros zumos naturales son ideales para acompañar ensaladas, pasta fresca rellena o incluso nuestros deliciosos bagels.

ZUMO NATURAL CHILLOUT

Zumo Natural Chillout. Espectacular combinación de Fresa, Naranja y Plátano. Atrévete a probar nuestro Natural Yus Chillout. 

¿Te gusta la fruta? En Pinale pensamos que comer con zumos naturales es ideal para nuestro día a dia, sobre todo para aquellas personas que comen fuera de casa y necesitan cuidarse, pero a la vez tener un aporte extra de energía.

ZUMO NATURAL PURIFY


Zumo Natural Purify. Espectacular zumo natural de Naranja y Zanahoria. Es uno de nuestros favoritos para acompañar nuestras ensaladas. El licuado de zanahoria le da un toque dulce a la naranja y al no ser tan espeso como los zumos naturales de frutas, lo hace idóneo para acompañar un menú al mediodía en nuestro restaurante en Madrid PINALE. 

ZUMO NATURAL RECOVERY


Zumo Natural Recovery. Té macha y naranja, para los adictos al té matcha. Este té no es una moda, es realmente un super alimento, reduce el coresterol, es desintoxicante y disminuye el estrés. 

ZUMO NATURAL RECOVERY, UNA SUPER BEBIDA

Es un té en polvo que procede de las hojas de té verde molidas. Mientras las hojas de té se infusionan en agua caliente, el té matcha se disuelve en agua o leche caliente y de esta forma se conserva mucho mejor sus propiedades. 

ZUMO NATURAL DIGESTIVE

Zumo Natural Digestive. Naranja, piña y plátano, exclusiva y deliciosa combinación de frutas de temporada en PINALE Salad Bar.

Deliciosa combinación de frutas frescas para una zumo natural, cargado de vitaminas que no solo puedes tomar entre horas, también lo puedes tomar todos los días con tu menú de ensaladas o de pasta fresca rellena.

ZUMO NATURAL DETOX

Zumo Natural Detox. Manzana verde, espinaca, pepino, apio, naranja y un toque de jengibre. Zumo natural desintoxicante, nutritivo y bajo en calorías.

Incluye nuestros zumos naturales Detox en tu dieta diaria, verás como en poco tiempo te sentirás mejor por dentro y por fuera.

ZUMO NATURAL HEALTHY


Zumo Natural Healthy. Deliciosa combinación de de naranja con zanahoria y por supuesto, un producto healthy, la remolacha. Gracias a este ingrediente como la remolacha, tendrás una bebida completa, con antioxidantes y fibra, ideal para deportistas, pero también viene bien con una de nuestras espectaculares ensaladas, o simplemente para acompañar tu plato de pasta fresca rellana que hacemos al momento.

OPERACIÓN BIKINI – Las pipas te ayudan a adelgazar

Estamos en plena operación bikini! Si eres de los que te gusta comer pipas y además estás pensando en la operación bikini para este verano, ¡estás de suerte! Porque las pitas te ayudan a adelgazar, este fruto seco puede ser tu gran aliado.

Todos sabemos que comer pipas de girasol son un vicio, entonces, cómo es posible que puedan ayudarte a perder peso.

Los frutos secos son nuestros aliados a la hora de entrenar duro en el gimnasio, o de practicar running es el alimento ideal. Pero también en una quedada con amigas para charlar las pipas pueden tener su lugar.

Son básicamente semillas de girasol y si hay que comer entre horas, siempre será mejor comer algo natural como las pipas antes que una bolsa de patatas fritas o peor aún, gominolas.

Por cada 50 gramos, son unas 140 calorías, esto hace de las pipas un snack de los más calóricos, por eso es muy importante poner el límite entre vicio y aperitivo. Se deben tomar de forma moderada y siempre con el concepto de un snack o aperitivo más que un pasa tiempo. Intentar evitar las pipas demasiado “industrializadas” siempre cuanto más naturales mejor, por lo que aconsejamos evitar las pipas con mucha sal añadida.

Ahora toca hablar de una de sus ventajas, que la tiene. Son pura fuente de proteínas y vitaminas. También de minerales esenciales como el magnesio, el hierro. Poseen ácido fólico y vitamina E, como veis tienen un alto contenido nutricional.

Pero a la hora de hacer dieta, todos sabemos lo importante que es la fibra, estas pipas contienen fibra, que es muy importante para perder peso.

Las pipas tienen fibra.

¿Por qué es importante tomar fibra? No ayuda a perder peso, no acelera el metabolismo  al hincharse en nuestro estómago con el agua y ralentiza nuestra digestión.  Todo este proceso en nuestro estómago, no hace sentirnos saciados durante más tiempo y sea más fácil comer menos.

Si hablamos de estadísticas, la mayoría hablan de 25 gramos al día para mujeres y 38 gramos para mujeres, pero esto depende de la constitución de cada uno.

No solo se pueden tomar solas como snack, en Pinale  puedes añadirlas a tus ensaladas o wraps como un ingrediente más o como extra, tú decides la forma en la que te alimentas.

La conclusión es que algo tan típico como comer pipas, e incluso en ensaladas, puede ser un éxito para nuestra diete y para la operación bikini.

Auge Vegano. Lo malo es que la industria saca provecho de ello

Auge Vegano. Los consumidores verdes van en aumento constante y los supermercados llenan sus estanterías con productos “verdes” pero ¿sanos?

Las estadísticas hablan por sí solas, en estos últimos años hemos vivido un aumento del vegetarianismo. De repente todo el mundo muestra interés por la alimentación vegetariana o vegana, de ahí este aumento de interés y esta tendencia a la comida saludable.

Por esto, vamos a hacer hincapié en los etiquetados de estos productos “vegan” que nos podemos encontrar en supermercados y restaurantes.

Tenemos que tener en cuenta que un producto sea o no saludable, es independiente de su etiqueta “vega” u otras etiquetas “bio” o “eco”.

Cuando vamos a la tienda de barrio a comprar leche, si os fijáis, las bebidas vegetales como la de soja, avena o arroz son cada vez más y ocupan un espacio importante, e incluso se puede ver en supermercados dónde las bebidas vegetales ocupan un sitio mayor que el de las leches de origen animal.

Quién no ha visto los falafel en la sección de congelados, o incluso en las hamburguesas de falafel o tofu!

En este mundo, dónde uno va de prisa a todos lados, no puede faltar los congelados en casa, y por supuesto veganos, como croquetas, lasañas, helados vegetales, y lo que es más increíble aún, sushi vegano o mayonesa vegana.

La lista de la compra para un vegano está en aumento constante, cada vez son más los productos.

Todos estos productos etiquetados como “vegan” pero además incluyen otros productos que ya los son de por sí, como el tomate frito, gazpachos, panes… ¿el motivo? Aumentar más la lista de productos “vegan” para atraer al cliente.

Está claro que si las empresas hace todo este esfuerzo en etiquetar los productos como veganos o vegetarianos, es porque el mercado está cambiando y cada vez hay una mayor demanda de estos productos, un nicho de mercado que empieza a ser rentable para las empresa y sobre todo los supermercados.

Las empresas cárnicas quieren parte del pastel ¿Cómo? Empresas como Campofrío han sacado productos veganos, como las salchichas de soja. La marca Argal tiene productos precocinados y etiquetados como veganos. La Piara vende productos vegetales.

Está claro que empresas que no tienen nada que ver, dedicadas principalmente a carnes y embutidos, quieren parte del pastel y están haciendo lo posible por alcanzar este nicho de mercado.

Auge Vegano ¿Todo esto es bueno?

Pues parece ser que todos quieren aprovechar la ocasión de tener su etiquetado “vegan” a toda costa, y esto podría caer en una nube de humo, donde lo que se vende como vegano, no es más que productos de baja calidad, más económicos pero más rentables para ellos, puesto que el consumidor final siempre va a justificar su precio por el etiquetado vegano.

Tendríamos que comparar estadísticas de ventas, y ver si los productos como frutas y verduras han experimentado un auge como los productos con etiquetado vegano. Me da la impresión que no es así, y esto puede ser un problema, porque no siempre se puede constatar la calidad de un producto simplemente por su etiquetado como vegano.

“Vegano” no significa “saludable”

Lógico, ¿no? A medida que crece la variedad de estos productos, no solo crecen las opciones saludables, también los productos veganos hechos con productos refinados, como cereales refinados o incluso bebidas vegetales que las endulzan con azúcar refinado o incluso edulcorantes industriales.

Embutidos veganos con almidón, sal y productos químicos para potenciar el color y el sabor. Y estos productos también llevan el etiquetado de vegano.

Entonces ¿cuáles son los productos veganos saludables? Las frutas, verduras y hortalizas. Legumbres y derivados de estas como el tofu o tempeh. También los frutos secos, el aceite de oliva y cereales integrales, ninguno de estos productos van etiquetados como veganos, pero lo son y deben estar presentes en los productos manufacturados.

Ahora que llega el verano, tienes más opciones de consumir estos productos en frio. En PINALE puedes configurarte tu propia ensalada con verduras y hortalizas. Aliños caseros hechos principalmente con aceite de oliva virgen extra y zumos naturales dónde tú puedes elegir las frutas y verduras de temporada.

Lo más importante es que conozcáis lo que consumís y ser consciente del origen de los productos. Cada vez existen más opciones para comprar comida sana en supermercados o incluso para unos desayunos saludables en tu salad bar favorito.

ARTESANA WEEK LAVAPIÉS, si te gusta es la cerveza

Ya es primavera en Madrid y sobretodo en Lavapiés que este mes sabe a cerveza artesana. Artesana Week celebra su cuarta edición, del 9 al 15 de abril. Más de 400 variedades de cervezas ofrecidas por 31 cerveceras participantes y distribuidas en 29 locales del barrio madrileño.

De todos los participantes, 12 cerveceras son de Madrid, somos lo de mayor presencia.
Cada local de Lavapiés representa una cervecera y ofrecen media pinta de barril a 2,5 euros. Durante estos días de la Artesana Week, se desarrollan distintas actividades como exposiciones y charlas de los productores de cerveza y sesiones de música con conciertos y actuaciones de DJ’s, todo organizado por la Asociación de Comerciantes de Lavapiés Distrito 12.

Artesana Week. Cerveceras madrileñas

En el 2011, La Virgen nos sorprendió a todos con una cerveza madrileña y dándonos una lección empresaria dónde demostró que los productos artesanos no eran una moda sino una tendencia a largo plazo.  Ya han pasado unos años, y ya contamos con más de 20 cerveceras en nuestra región como La Quince Brewery con la Old Xmas Ale, NuBel en el restaurante del museo Reina Sofía, Nómada Brewing representada por el local con Gastrochigre en el Mercado Antón Martín,

Cabe destacar La Vallekana es una rubia Golden Ale  fácil de beber, con base de maltas germánicas y lúpulo tratado con un estilo norteamericano.

Esta edición tenemos estrenos como las madrileñas Península y Panda Beer.

Artesana Week. Ellas también fabrican cerveza

Bailanderaes una cervecera formada por una cooperativa de mujeres que realizan cerveza ecológica con productos de la región.

Desde toda España

Salimos de nuestra región para encontrarnos una cerveza asturiana, Caleya y la podemos encontrar en Loukanikos.

Está claro que Lavapiés es significado de cerveza artesana tras la buena recepción de otros años en la artesana Week y cada vez son más los locales que colaboran para representar una cervecera.

Si queréis conocer el programa de actividades de esta edición de la Artesana Week, lo podéis ver a través de este enlace: Actividades Artesana Week o descargar la App “Artesana Week Lavapiés” desde el Google Play o en la App Store.

Esta feria fomenta la cultura de la cerveza y apuesta por una cerveza artesana y de calidad, donde veremos productos ecológicos muy de tendencia.

Si eres de los que prefieren la cerveza artesana frente a la industrial, no te puedes perder esta cita, toda una feria dedicada a la cerveza. Ideal para visitar Lavapiés con amigos y disfrutar de esta feria.

Está claro que esta feria se ha abierto un hueco en la región y va siendo cita obligada no solo de madrileños, sino de los amantes de la cerveza de calidad.

Aprovecha para probar distintas cervezas, este año, son 12 las cerveceras de nuestra región, pero en total son 30 cerveceras que estarán representadas en los distintos locales de Lavapiés.

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TOSTADA DE AGUACATE ¡5 Desayunos Saludables!

Mi amor por las Tostadas de Aguacate no tiene límites. Realmente sin límites… ¡Tan profundo que busqué mis 5 versiones favoritas para ti!

Además de lo tradicional, esto es lo que he encontrado para ti:

  • Tostada de aguacate con tomates y es mundialmente famosa Basil Vinaigrette.
  • Tostada de aguacate con salmón ahumado y cebollas rojas
  • Tostada de aguacate con tocino y huevos
  • Tostada de aguacate con queso de cabra y cebollino
  • Tostada de aguacate con Pico de Gallo

¡Cada una de ellas es deliciosa y se te hará la boca agua! ¡Una de ellas está cubierta con tomates y vinagreta de albahaca y es perfecta para el desayuno! Otra está cubierta con  salmón ahumado y cebollas rojas, que también es perfecta para el desayuno. La versión menos light, Tostada de Aguacate con tocino y huevos! 

Mi preferida, la tostada que lleva Queso de Cabra y Cebolletas tiernas, o tal vez la de Pico de Gallo para una merienda…

Pero la verdad del asunto es que no puedes equivocarte con ninguno de estas tostadas en ningún momento del día.

TOSTADA DE AGUACATE CON SALMÓN AHUMADO

INGREDIENTES

  • 1 pedazo de pan grueso cortado
  • 1/2 aguacate
  • recién exprimido zumo de limón
  • Sal y pimienta negra recién craqueada al gusto
  • 2 salmón ahumado en rodajas finas
  • rodajas finas de cebolla roja

INSTRUCCIONES

  1. Tueste el trozo de pan hasta que el pan esté dorado.
  2. Para el aguacate reducido a la mitad, retire el hueso del aguacate y deséchelo. Retire el aguacate de la piel y coloque la carne de aguacate en un tazón mediano y aplaste con un tenedor y un chorrito de zumo de limón fresco. Sazonar con sal y pimienta según sea necesario.
  3. Unte el puré de aguacate sobre la tostada, seguido del salmón ahumado y las cebollas rojas.
  4. Servir inmediatamente.

TOSTADA DE AGUACATE CON TOCINO Y HUEVOS

INGREDIENTES

  • 1 pedazo de pan grueso cortado
  • 1/2 aguacate
  • recién exprimido zumo de limón
  • Sal y pimienta negra recién craqueada al gusto
  • 1 huevo, revuelto
  • 1 pedazo de tocino, cocinado

INSTRUCCIONES

  1. Tueste el trozo de pan hasta que el pan esté dorado.
  2. Para el aguacate reducido a la mitad, retire el hueso del aguacate y deséchelo. Retire el aguacate de la piel y coloque la carne de aguacate en un tazón mediano y aplaste con un tenedor y un chorrito de jugo de limón fresco. Sazonar con sal y pimienta según sea necesario.
  3. Estropear el aguacate machacado sobre la tostada, seguido del huevo revuelto y el tocino cocido.
  4. Servir inmediatamente.

TOSTADA DE AGUACATE CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLINO

INGREDIENTES

  • 1 pedazo de pan grueso cortado
  • 1/2 aguacate
  • recién exprimido zumo de limón
  • Sal y pimienta negra recién craqueada al gusto
  • 2 cucharadas de queso de cabra
  • 1 cucharadita de cebollino recién picado

INSTRUCCIONES

  1. Tueste el trozo de pan hasta que el pan esté dorado.
  2. Para el aguacate reducido a la mitad, retire el hueso del aguacate y deséchelo. Retire el aguacate de la piel y coloque la carne de aguacate en un tazón mediano y aplaste con un tenedor y un chorrito de jugo de limón fresco. Sazonar con sal y pimienta según sea necesario.
  3. Estropear el aguacate machacado encima de la tostada, seguido del queso de cabra desmenuzado y el cebollino picado.
  4. Servir inmediatamente.

TOSTADA DE AGUACATE CON PICO DE GALLO

INGREDIENTES

  • 1 pedazo de pan grueso cortado
  • 1/2 aguacate
  • recién exprimido zumo de limón
  • Sal y pimienta negra recién craqueada al gusto
  • 1/4 taza de Pico de Gallo

INSTRUCCIONES

  1. Tueste el trozo de pan hasta que el pan esté dorado.
  2. Para el aguacate reducido a la mitad, retire el hueso del aguacate y deséchelo. Retire el aguacate de la piel y coloque la carne de aguacate en un tazón mediano y aplaste con un tenedor y un chorrito de jugo de limón fresco. Sazonar con sal y pimienta según sea necesario.
  3. Pica el puré de aguacate sobre la tostada, seguido del pico de gallo.
  4. Servir inmediatamente.

TOSTADA DE AGUACATE CON TOMATE AL PESTO

INGREDIENTES

  • 1 pedazo de pan grueso cortado
  • 1/2 aguacate
  • recién exprimido zumo de limón
  • Sal y pimienta negra recién craqueada al gusto
  • 1/4 taza de tomates cherry a la mitad
  • 2 cucharadas de Vinagreta de Albahaca

INSTRUCCIONES

  1. Tueste el trozo de pan hasta que el pan esté dorado.
  2. Para el aguacate reducido a la mitad, retire el hueso del aguacate y deséchelo. Retire el aguacate de la piel y coloque la carne de aguacate en un tazón mediano y aplaste con un tenedor y un chorrito de jugo de limón fresco. Sazonar con sal y pimienta según sea necesario.
  3. Mezcle los tomates y la vinagreta de albahaca en un tazón pequeño.
  4. Pica el puré de aguacate encima de la tostada, seguido de los tomates al pesto.
  5. Servir inmediatamente.

Podéis encontrar más tostadas de aguacate e estos enlaces:

17 Recetas de pan tostado con aguacate que puedes hacer en cinco minutos

Recetas de Tostadas de aguacate

10 deliciosas tostadas con aguacate que puedes hacer en 5 minutos

Levanta pesas y toma proteínas si tienes más de 40 años

Levanta pesas y toma proteínas si tienes más de 40 años. Las personas que quieran ponerse en forma físicamente deberían comenzar con entrenamiento de pesas o contratar los servicios de un personal trainer para ejercitar el cuerpo de una manera personalizada y agregar proteínas a su dieta, según últimas investigaciones científicas.

Una de las investigaciones concluye que consumir más proteína, mucho más allá de las cantidades actualmente recomendadas, puede aumentar significativamente los efectos del levantamiento de pesas y esfuerzos físicos, especialmente en personas mayores de 40 años. Pero para la proteína se recomienda un límite superior a los beneficios de la proteína.

Por otro lado, cualquier forma de proteína puede ser efectiva, no simplemente batidos y suplementos ricos en proteínas. Carne vacuna, pollo, yogur e incluso proteínas de vegetales como guisantes o quinoa, podrían ayudarnos a construir músculos más grandes y más fuertes.

Tiene todo el sentido que las proteínas en nuestras dietas deberían ayudar a aumentar los músculos en nuestros cuerpos, ya que los músculos consisten principalmente en proteínas. Cuando levantamos pesas, tensionamos los músculos y causamos daños mínimos al tejido muscular, que luego produce nuevas proteínas para sanar. Pero los músculos absorben rápidamente cualquier proteína extra que esté flotando en el torrente sanguíneo.

Sabiendo esto, los culturistas han tomado durante mucho tiempo grandes cantidades de batidos ricos en proteínas después de los entrenamientos con la expectativa de agregar mayor volumen a sus músculos.

Pero las ventajas de las proteínas dietéticas para el resto de los mortales no han sido tan claras. Estudios anteriores han indicado que, en general, las personas ganarán más fuerza y ​​masa muscular mientras entrenan con pesas si aumentan su toma de proteínas que si no lo hacen. Pero muchos de esos estudios han sido relativamente pequeños o de corta duración y con frecuencia se han centrado en un solo tipo de persona, como hombres jóvenes o adultos mayores, o un tipo de proteína, como batidos de leche o soja.

Si todas las personas, incluidas las mujeres, se benefician de consumir proteína adicional mientras se entrenan con pesas, ¿cuánta proteína es ideal?, así como en qué debe consistir esa proteína y cuándo debe consumirse, todas son preguntas abiertas.

Así que para la investigación, que fue publicada en el British Journal of Sports Medicine, los investigadores de la Universidad McMaster en Hamilton, Ontario y otras instituciones decidieron agregar los resultados de los mejores estudios anteriores de entrenamiento con pesas y proteínas.

Utilizando bases de datos de investigaciones publicadas, buscaron experimentos que duraron al menos seis semanas, incluyeron un grupo control y rastrearon cuidadosamente la toma  de proteínas de los participantes, así como los posibles impactos sobre el tamaño y la fuerza de sus músculos.

Terminaron con 49 experimentos pasados ​​de alta calidad que habían estudiado un total de 1863 personas, incluidos hombres y mujeres, jóvenes y mayores, profesionales  experimentados y novatos. Las fuentes de la proteína en los diferentes estudios habían variado, al igual que las cantidades y las horas del día cuando las personas las habían eliminado.

Para responder a la pregunta más simple de si consumir más proteínas durante el entrenamiento con pesas llevó a mayores aumentos en el tamaño y la fuerza muscular, los investigadores sumaron todos los resultados.

Y la respuesta fue un sí rotundo. Los hombres y las mujeres que tomaron más proteína durante el entrenamiento con pesas desarrollaron músculos más grandes y fuertes que aquellos que no lo hicieron.

Los impactos de estas proteínas añadidas no fueron enormes. Casi todos los que comenzaron o continuaron con el entrenamiento con pesas se fortalecieron en estos estudios, ya sea que comieran más proteína o no.

Pero aquellos que aumentaron sus proteínas ganaron un 10 por ciento más en fuerza y ​​alrededor del 25 por ciento en masa muscular en comparación con los grupos de control.

Los investigadores también buscaron el punto óptimo para la toma de proteínas, que resultó ser alrededor de 1,6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día. En términos prácticos, eso equivaldría a unos 130 gramos de proteína por día para un hombre de 85 kilos. (Una pechuga de pollo tiene aproximadamente 45 gramos de proteína).

Más allá de ese punto, más proteínas no dieron como resultado más beneficios musculares.

Sin embargo, ese número es considerablemente más alto que los niveles de proteína requeridos en las recomendaciones federales actuales, que sugieren aproximadamente 56 gramos de proteína al día para los hombres y 46 gramos al día para las mujeres.

Aún así, quedan muchas preguntas, incluso si agregar más proteínas afecta el peso corporal o el metabolismo y, de ser así, qué significa eso para la salud.


Pero mientras tanto, si se está preguntando sobre su propia toma de proteínas, puede encontrar muchas aplicaciones o profesionales que analizarán su dieta.

Desde PINALE, siempre aconsejamos buscar una dieta equilibrada y apostamos por la toma de proteínas naturales y no añadidas. Las proteínas no solo se encuentran en las carnes, también en los vegetales como los guisantes y en la quinoa.

Si te interesa leer más sobre alimentación saludable, puedes leer nuestro post del blog “Comida sana, ligera y saciante si quieres adelgazar sin dieta

Complementa tu dieta con zumos naturales, sin azúcares añadidos y con un alto valor en vitaminas, “Los zumos naturales de PINALE

8 alimentos que parecen vegetarianos pero en realidad no lo son

Ensaladas personalizadas, en Bowl o en Wrap

8 alimentos que parecen vegetarianos, pero en realidad no lo son Vegetariano, ¡cuidado! esa salsa marinara puede hacerse con caldo de pollo. Y el pastel de manzana no siempre es tan inocente.

Después de algunos años de renunciar a la carne, no me considero un profesional en pedir comidas vegetarianas, pero sé lo que quiero cuando voy a un restaurante. Vamos a idear una comida sana que sea al menos un tanto equilibrada, si es una patata extrañamente horneada, ensalada con fríjoles, espinacas al vapor, sopas (¡ahí es donde se esconden los pollos!) y siempre pregunto si las verduras como las coles de Bruselas están cocidas al vapor a en caldos.

Todos nos confiamos cuando vamos a un restaurante, tenemos que preguntar acerca del producto y por supuesto de su elaboración. Debería revisar de esta guía amigable para principiantes para ser vegetariana de vez en cuando. No siempre las sopas o las cremas están hechas sin caldo de pollo  ya que así se consigue potenciar el sabor. No solo hablamos de cremas o sopas a la hora de utilizar caldos con carne u otros ingredientes que provienen de los animales, desde platos principales hasta postres, sí, ¡postres!  Los restaurantes usan carne en todo el menú, y a menudo en formas menores que no se incluyen en la descripción de un plato.

Aquí, tanto chefs como nutricionistas y dietistas comparten algunos de los platos que parecen vegetarianos en los restaurantes, pero realmente no lo son. Ante la duda, siempre ir a restaurantes de confianza o preguntar sobre su elaboración.

SOPAS O CREMAS

Haga preguntas antes de pedir la sopa o la crema, incluso si pides una sopa de verduras, ya que el caldo de carne es una forma sencilla y barata para que los chefs añadan un toque de sabor. Ante la menor duda, hay que preguntar.

Eso incluye las sopas de cebolla francesa o una  vichyssoise por ejemplo, ya que las cebollas están lejos de ser el único ingrediente. Creo que muchas personas suponen que la sopa de cebolla francesa usa un caldo hecho de cebollas, pero casi siempre es un caldo de carne.

ENSALADAS

Esa sección de ensaladas es probablemente su apuesta más segura en el menú como vegetariano. Pero incluso aquí, puede encontrar anchoas, salsa de pescado o surimi utilizada en la ensalada o en el aderezo para ensaladas. Si se puede elegir la salsa para tus ensaladas, mucho mejor.

CHAMPIÑONES O SETAS

Si son de conserva, a menos que estén específicamente etiquetados como vegetarianos en el me Si son caseros, basta preguntar sobre su elaboración. Entonces, cuando creas que ya tienes ese ese súper burrito o wrap vegetariano, asegúrate de que los ingredientes sean verdaderamente vegetarianos

SALSAS PARA VEGETARIANOS

¿Crees que estás a salvo pidiendo pizza o pasta? Piensa otra vez que algunas salsas para pasta a base de tomate pueden tener pasta de anchoa agregada por ejemplo. El caldo de pollo también puede aparecer en las salsas.

Pregunta antes de pedir curry en el restaurante. Puedes pedir curry tailandés con verduras y tofu en lugar de carne, pero asegúrate de preguntar si pueden preparar tu curry sin salsa de pescado. Algunos lugares tendrán una salsa de curry premezclada para que no puedan hacer un curry sin salsa de pescado o cerdo.

VEGETALES

Si has sido vegetariano por un tiempo, probablemente ya hayas descubierto que los vegetales a menudo se preparan con complementos de carne. Los salteados se hacen con tiras de panceta o jamón, las verduras de oriente a menudo se cocinan con carne de cerdo, y las coles de Bruselas o alcachofas en todas partes a menudo están salteadas panceta o jamón. Cuando se trata de verduras, lo mejor es consultar sobre los ingredientes o dejar bien claro al servicio que no comemos carne. 

GRANOS

No es frecuente, pero los caldos de hueso o carne o en conservas se usan algunas veces para cocinar granos como quínoa, garbanzos, lentejas y demás cereales.

POSTRE

Los pasteles a menudo usan manteca de cerdo, la manteca de cerdo está hecha del cerco del riñón y el lomo de un cerdo. Siempre peguntar los ingredientes y si es casera, preguntar por la elaboración.

Ojo con los postres que llevan gelatina, la gelatina es otra “furtiva”, está hecha de la piel y los huesos de vacas y cerdos. Se utiliza como estabilizador en todo tipo de postres cotidianos como gelatina, caramelos y golosinas.

Comida sana, ligera y saciante si quieres adelgazar sin dieta

En Enero toca retomar los buenos hábitos de comida sana y más cuando nuestro cuerpo nos pide comida ligera. Los excesos cometidos durante las fiestas (nadie está libre de ello…) tienen que compensarse con una alimentación adecuada si queremos volver a meternos en esos pantalones que nos hemos comprado en las rebajas. No es buscar la manera de adelgazar, es buscar la manera de volver a nuestro peso ideal sin parecer que los excesos no hayan pasado factura.

Cuando comes fuera, es difícil de seguir una dieta, pero basta con comer ligero y configurar tu menú con alimentos que sacien tu necesidad.

Esto no significa que nuestra comida sana sea solo ensaladas con alimentos verdes o ensaladas aburridas

¡Y por supuesto nada de pasar hambre! Si comes fuera de casa, busca siempre restaurantes dónde puedas personalizarte tu menú, a veces las ensaladas pueden ser muy divertidas si le pones imaginación.

Con esta comida sana, ligera y saciante si quieres adelgazar sin dieta, conseguiremos llevar una alimentación equilibrada y disfrutar de nuestros platos sin pensar que es un sacrificio.

1. Brócoli y calabaza asada, almendras y arándanos.

El horno es nuestra herramienta favorita para quienes cocinamos siempre sin grasas, y esto significa cocinar platos más ligeros. Si eres de las que cocinan solo para ti, no importa, este plato aguanta bien varios días en la nevera y podrás consumirlo en varios días, o llevártelo a la oficina. Preparación para 4 personas.

Ingredientes: unos 400 gramos de calabaza, 1 ramillete de brócoli, 2 gramos de chile en copos, un pellizco de hierbas provenzales, otro pellizco de hinojo seco, un poquito de ajo (puede ser en polvo o muy picadito) pimienta negra molida, un limón, una cucharada de vinagre de vino o manzana, 50 ml de vino blanco, 100 gramos de arándanos, 80 gramos de almendras, sal y por supuesto el producto estrella, aceite de oliva virgen extra, unos 30 ml.

  • Elaboración: Preparamos la calabaza en pequeños tacos, intentar que todos sean del mismo tamaño. Troceamos el brócoli, basta con separar los ramilletes y descartar el tallo (lo podremos guardar para utilizar en otra comida). Ponemos la calabaza y el brócoli en una fuente para horno, mezclando todo los ingredientes. El limón se puede exprimir y además añadir un poco de ralladura de limón. Como toda verdura, precalentamos el horno a 200 grados y horneamos durante 30 minutos. Acordaros de remover de vez en cuando. Durante el horneado, tostamos en una pequeña sartén las almendras. Una terminado todo, sacamos la fuente de horno, añadimos las almendras, los arándanos y aliñamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

2. Ensalada poke de atún y algas con aguacate

En la introducción de este post os comentábamos que las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, y esta es una receta que lo demuestra. Ensalada poke de atún y algas con aguacate no es nada aburrida y por supuesto no es una ensalada común. Llena de sabor, saludable y deliciosa y por supuesto saciante. Se prepara muy fácil y rápido y por eso la incluimos en nuestro pequeño recetario de hoy. Ensalada para un comensal.

  • Ingredientes: 150 gramos de atún fresco, 6 gramos de alga seca (puedes mezclar alga wakame y alga hijiki), 1 cebolleta pequeña, 3 tallos de cebollino, medio aguacate, un pellizco de sésamo negro, un chorrito de salsa de soja, zumo de limón o lima y sal.
  • Elaboración: Tenemos que secar bien el atún, podemos utilizar papel de cocina  y cortamos en cuadraditos de un tamaño que podamos comer de a bocado. Metemos las algas en un recipiente con agua caliente durante 5 minutitos, después escurrimos bien y las troceamos muy menuditas. Picamos la cebolleta, cebollino. El aguacate lo podemos cortar como si fuesen láminas Colocamos en una fuente el atún con la cebolleta, parte del cebollino, las algas y la salsa de soja. Presentamos todo en un bowl, añadimos el aguacate, rociamos el zumo de limón o de lima y sazonamos al gusto. Por último colocamos el resto de cebollino.

3. Crema de tomate y zanahoria con un poquito de  jengibre

Con el frio, lo que más apetece son los platos de cuchara, sopas caseras y cremas de verdura son ideales para un clima frío como el de hoy y además son platos súper ligeros y saciantes. Qué bien sienta una crema de verduras ya sea al mediodía o en la cena. Si haces gran cantidad, podrás congelar esta deliciosa crema casera para consumirla otro día sin tener que cocinar. Receta de crema casera para 4 personas.

  • Ingredientes: Preparamos 1 kilo de tomates que estén muy maduros, 6 zanahorias grandecitas, 4 cucharadas de mermelada de arándanos, un poco de 5 pimientas molidas, un pellizco de jengibre en polvo y sal.
  • Elaboración: Como siempre preparamos la verdura, lavamos los tomates y pelamos las zanahorias. No hace falta pelar los tomates, pero yo si lo hago, lo dejo a vuestra elección. En un wok o sartén con fondo, ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra, y comenzamos a sofreír los tomates con el fuego muy bajo. Mientras los tomates se sofríen, troceamos las zanahorias que hemos pelado antes y las añadimos a la sartén. Cocinamos a fuego lento durante 35 minutos, lo suficiente para que se poche todo. Añadimos  jengibre, sal. Batimos con la minipimer o robot de cocina. Si queremos dejarlo fino, lo pasaremos por un colador o chino.

4. Ensalada depurativa con aliño de tahini

¡Una de ensalada! Pero súper divertida y deliciosa. Mi propuesta para depurar nuestro organismo después de los excesos de las fiestas. Las cantidades que yo utilizo son orientativas, cada uno es libre de modificarlas a su gusto. Receta para dos personas.

  • Ingredientes: La base de la ensalada, medio ramillete de brócoli, espinacas frescas, col lombarda, 1 zanahoria tierna (si es baby mejor), medio pepino, unas avellanas, un poquito de albahaca fresca y menta fresca. Medio aguacate. Para el aliño preparamos  2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas de vinagre de vino o manzana, zumo de medio limón, 1 cucharada de tahini y 1 cucharada de miel, si es natural, mejor que la industrial.
  • Elaboración: Troceamos brócoli en ramilletes pequeñitos, si nos gusta el tallo, también lo podemos trocear. Lo cocinamos al vapor en el robot de cocina, si no usáis robot, lo hervís en un cazo con agua y sal. Deberá quedarnos al dente, pero eso depende de los gustos. Escurrimos y secamos. Cortamos la lombarda en juliana, pelamos y rallamos la zanahoria, cortamos el pepino en dados. Picamos la albahaca y la menta. Cortamos el   aguacate en dados. Mezclamos todos los ingredientes del aliño y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Montamos las ensaladas en unos bowls colocando los ingredientes para cuidar nuestra presentación. Dejamos el aguacate para añadir al final y las avellanas troceadas por encima de los ingredientes. Servimos con el aliño casero en un cuenco pequeño para que cada uno se aliñe su ensalada al gusto.

Ensaladas personalizadas en Wrap, una forma divertida de hacer ensaladas.